Hjemmelavet glögg-ekstrakt

Du kan sagtens nå både at lave og nyde den i december, da den kun skal trække i 14 dage, og så er den klar. Og du kan også lade den stå i patentglasset endnu længere, hvis du kan lide en ekstra kraftig ekstrakt.

Rikke har selv fundet opskriften omkring årtusindeskiftet i Pharmadanmarks printmagasin Pharma, der dengang hed Farmaceuten.

Med internettets fremtog er opskriften blevet nemmere at lave, da man kan bestille f.eks. tørret appelsinskræl på nettet, så man ikke selv behøver at bruge mange timer på at tørre det i ovnen.

Opskrift

Ingredienser (til 1 flaske glögg-ekstrakt):

• 2 klumper tørret ingefær
• 6 nelliker
• 2 hele kardemommeskaller
• 1 kanelstang
• 1 tsk. tørret appelsinskal
• 1 dl vodka

Fremgangsmåde:

• Kom alle krydderierne i en ren, skoldet flaske med tætsluttende låg.
• Hæld vodka over, så krydderierne er helt dækket.
• Luk flasken og ryst den let.
• Lad blandingen trække i mindst 14 dage.
• Si blandingen, når den skal bruges, og tilsæt et par skefulde til din varme glögg efter smag.

Denne opskrift passer til en flaske vin, så hvis du vil have til hele julen eller værtsgaver, så skal du bare finde den store gryde frem og gange opskriften op.

Rikke serverer hvert år glögg og æbleskiver torsdagen inden juleaften til et julearrangement, hvor hun mødes med venner, der kun ses den ene gang om året! Det er en fast tradition og glöggen er hvert år fast inventar på menukortet.